Форшмак из лосося, пошаговый рецепт с фото на 176 ккал

08.11.2026 08:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Форшмак из лосося — по-ресторанному элегантное прочтение знаменитой классики еврейской кухни. Закуска так и просится на праздничный стол. Традиционно форшмак ассоциировался со строгой экономией, когда соленая сельдь дополнялась хлебом и яблоками для увеличения объема. В случае с красной рыбой логика меняется: мы создаем деликатесный праздничный паштет. Переводить на форшмак дорогую аквакультурную семгу или форель не имеет кулинарного смысла. Их нежная текстура и высокая цена бесследно растворятся в общей массе. Идеальным выбором станет доступный дикий лосось умеренной жирности — горбуша, кета или нерка. Чтобы подчеркнуть благородный вкус рыбы, мы заменим резкий репчатый лук на деликатный зеленый, кислое яблоко — на хрустящий свежий огурец, а вместо размоченного в молоке хлеба используем нежную сливочно-творожную основу.

Подробнее

Читайте также

Шаньги с творогом: 4 рецепта русской выпечки — от классических до сладких с изюмом — читать на Gastronom.ru
08.11.2026 06:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Пюре из корня сельдерея, пошаговый рецепт с фото на 153 ккал
08.11.2026 06:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Легкий салат из моркови и свежего огурца, пошаговый рецепт с фото на 325 ккал
08.11.2026 05:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Мидии с яблоком, сидром и чоризо
07.11.2026 20:35:13 | ПОВАРЁНОК.РУ

Пиво биттер: почему английский эль называют горьким и каким он бывает на вкус — читать на Gastronom.ru
07.11.2026 18:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Курица в глазури из виски, пошаговый рецепт с фото на 730 ккал
07.11.2026 18:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Рийет из копченого палтуса с каперсами
07.11.2026 16:56:05 | ПОВАРЁНОК.РУ

Щи разварные с жареными рёбрами
07.11.2026 16:53:58 | ПОВАРЁНОК.РУ

Жаркое с индейкой, овощами и грибами
07.11.2026 16:51:49 | ПОВАРЁНОК.РУ

Соус из кинзы и томатной пасты, пошаговый рецепт с фото на 30 ккал
07.11.2026 16:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Деревенский салат с копчёными ушками
07.11.2026 15:05:06 | ПОВАРЁНОК.РУ

14 десертов с печеньем савоярди: простые идеи и праздничные варианты — читать на Gastronom.ru
07.11.2026 15:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Суфле из яблок с желатином, пошаговый рецепт с фото на 167 ккал
07.11.2026 15:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Печенье кантуччи, пошаговый рецепт с фото на 356 ккал
07.11.2026 14:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Какая часть свинины для чего подходит: что выбрать для шашлыка, жарки, запекания и тушения — читать на Gastronom.ru
07.11.2026 12:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Ацетат и бутират: что рожь делает с кишечником — рассказала диетолог — читать на Gastronom.ru
07.11.2026 12:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Гренки с шоколадом, пошаговый рецепт с фото от автора Таня на 2155 ккал
07.11.2026 12:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Гуляш с картофельным пюре, пошаговый рецепт с фото на 808 ккал
07.11.2026 10:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Тыквенный соус: 4 рецепта к мясу, рыбе и пасте — от сливочного до острого — читать на Gastronom.ru
07.11.2026 09:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Диетолог рассказала, кому нельзя есть кимчи — читать на Gastronom.ru
07.11.2026 09:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Долма «Три сестры», пошаговый рецепт с фото на 651 ккал
07.11.2026 09:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Намазка из сала с чесноком и укропом, пошаговый рецепт с фото на 412 ккал
07.11.2026 08:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Слоеный пирог с форелью, пошаговый рецепт с фото от автора Дневник Неплохой Хозяйки
07.11.2026 06:54:00 | ГАСТРОНОМЪ

Вяленая тыква, пошаговый рецепт с фото на 263 ккал
07.11.2026 06:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Домашние сосиски в микроволновке, пошаговый рецепт с фото на 473 ккал
07.11.2026 05:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Что должно быть на поминальном столе: старинные традиции, обязательные блюда и современные обычаи — читать на Gastronom.ru
07.11.2026 05:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Рулет из говядины с яблоками в духовке, пошаговый рецепт с фото
07.11.2026 04:26:00 | ГАСТРОНОМЪ

Салат из помидоров, клубники и феты
06.11.2026 22:03:22 | ПОВАРЁНОК.РУ

Коктейль «Тайга», пошаговый рецепт с фото на 91 ккал
06.11.2026 18:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Костный мозг в духовке, пошаговый рецепт с фото на 463 ккал
06.11.2026 16:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Эгг-ног с бренди, пошаговый рецепт с фото на 658 ккал
06.11.2026 15:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Игристое вино Sec: что означает маркировка и почему оно слаще брюта — читать на Gastronom.ru
06.11.2026 15:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Тушеная капуста с сосисками в мультиварке, пошаговый рецепт с фото на 281 ккал
06.11.2026 14:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Бисквитный рулет с грибами и фаршем, пошаговый рецепт с фото от автора misss
06.11.2026 12:56:00 | ГАСТРОНОМЪ

Классический муравейник в домашних условиях, пошаговый рецепт с фото на 612 ккал
06.11.2026 12:30:00 | ГАСТРОНОМЪ

Смотреть все

НОВОСТИ

Набирающий популярность в РФ кроссовер получит полный привод: новая модификация
20.12.2026 06:40:00 | За рулем

В Geely раскрыли будущее бензиновых двигателей
04.12.2026 05:45:00 | За рулем

Московский регион стал лидером по числу пенсионеров
08.11.2026 12:14:44 | ТАСС

Песков заявил об отсутствии контактов с европейцами по теме безопасности
08.11.2026 12:13:15 | ТАСС

Лукашенко наколол дров и передал журналистам топор со своим автографом
08.11.2026 12:13:07 | Life.ru

КСИР: план "Железные ворота" не позволит США обрушить экономику Ирана
08.11.2026 12:12:38 | ТАСС

Путин примет участие в саммите ОДКБ и проведет заседание Совбеза
08.11.2026 12:12:33 | ТАСС

Хэмилтон, Леклер и Ферстаппен получили штрафы перед Гран-при Бразилии
08.11.2026 12:12:13 | Life.ru

Песков заявил, что Путин самостоятельно корректирует свой рабочий график
08.11.2026 12:11:42 | Life.ru

В Волжском 21-летний водитель ВАЗа погиб после выезда на встречку
08.11.2026 12:10:25 | Life.ru

В некоторых районах Киева нет света по пять суток
08.11.2026 12:09:00 | Российская Газета

Отшельница Агафья Лыкова вышла на связь после недели молчания в тайге
08.11.2026 12:08:59 | Life.ru

Песков: Путин сам корректирует свой график
08.11.2026 12:08:28 | ТАСС

Хэмилтон получил штраф в 75 позиций перед Гран-при Бразилии
08.11.2026 12:08:25 | Life.ru

В Австрии умер 88-летний внук основателя Porsche Герхард Порше
08.11.2026 12:07:05 | Life.ru

В Твери при ДТП с автобусом три человека обратились за медпомощью
08.11.2026 12:05:32 | ТАСС

МИД РФ заявил о готовности к проработке формата "СНГ плюс Иран"
08.11.2026 12:01:28 | ТАСС

Света нет по пять суток: Киевляне жалуются на коммунальный коллапс
08.11.2026 12:00:47 | Life.ru

Рентген, КТ или МРТ: чем отличаются и почему одно не заменяет другое
08.11.2026 12:00:00 | Life.ru

В Эр-Рияде при атаке было повреждено здание Saudi Aramco
08.11.2026 11:58:55 | ТАСС

ВС РФ поразили британский броневик Mastiff и канадский БТР Senator в зоне СВО
08.11.2026 11:58:02 | Life.ru

Минобороны: ПВО России сбила за сутки 538 беспилотников ВСУ
08.11.2026 11:57:44 | Life.ru

Месси первым в истории MLS выиграл «Золотую бутсу» дважды подряд
08.11.2026 11:56:51 | РБК

В России ответили на идею Трампа привлечь к работе в Белом доме Махачева и Нурмагомедова
08.11.2026 11:55:17 | Lenta.ru

ВС РФ уничтожили бронеавтомобиль Mastiff британского производства
08.11.2026 11:54:59 | ТАСС

На Земле завершилась слабая магнитная буря
08.11.2026 11:54:34 | ТАСС

Во Флориде самолет при аварийной посадке врезался в пикап
08.11.2026 11:52:48 | ТАСС

Хоккеисту молодежной сборной Словакии порезали шею коньком во время матча
08.11.2026 11:50:23 | Lenta.ru

Россияне смогут ставить самозапрет на звонки из-за рубежа с 1 марта 2027
08.11.2026 11:50:13 | РБК

Кому достанется рабочий топор Лукашенко с автографом
08.11.2026 11:50:00 | Российская Газета

Фасады Петербурга украсят световые проекции ко Дню градостроительства
08.11.2026 11:48:39 | ТАСС

ВС РФ поразили объекты энергетики, используемые в интересах ВСУ
08.11.2026 11:45:58 | ТАСС

Траур превратился в бюрократический ад: Родные 99-летней сибирячки неделю бьются за разрешение на похороны
08.11.2026 11:45:50 | Life.ru

Фанатская кампания поддержать Mass Effect в День N7 не добилась успеха: игра собрала лишь 10 тысяч игроков в Steam
08.11.2026 11:45:47 | PlayGround.ru

Средства ПВО РФ сбили за сутки 538 беспилотников ВСУ самолетного типа
08.11.2026 11:45:19 | ТАСС

Все новости

ВСЕ НОВОСТИ

ПИШИТЕ

Техническая поддержка проекта ВсеТут

info@vsetut.pro