Тесто на перепечи, пошаговый рецепт с фото на 148 ккал

09.11.2026 14:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Считается, что тесто на перепечи — небольшие открытые пирожки удмуртской кухни — должно быть самое простое по составу: ржаная мука, вода, соль. Никаких дрожжей, яиц, масла. Северные удмурты до сих пор готовят перепечи именно так: изделия получаются очень плотными, с кисловатым привкусом. Южные, напротив, добавляют в тесто сливочное масло или жир — для эластичности. Современные же рецепты часто включают молочные или кисломолочные продукты: такое тесто не просто удобнее в работе, но и гораздо вкуснее. Мы предлагаем вам поступить также и приготовить тесто на кефире. А начинку вы потом выберете на свой вкус. Как правило, летом перепечи готовят с молодой капустой, творогом, а также яйцом и зеленым луком. Зимой же — чаще с мясом, ливером, картошкой или грибами.

Подробнее

Читайте также

Ароматный рис с чесноком
09.11.2026 12:36:05 | ПОВАРЁНОК.РУ

Малиновые блинчики с творожно-кокосовым кремом
09.11.2026 12:08:12 | ПОВАРЁНОК.РУ

Клецки для супа: как приготовить их нежными, чтобы не разварились и держали форму — читать на Gastronom.ru
09.11.2026 12:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Мерлуза под зеленым соусом, пошаговый рецепт с фото на 392 ккал
09.11.2026 12:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Постная солянка с солеными грибами, пошаговый рецепт с фото на 231 ккал
09.11.2026 12:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Почему отбивные тушатся вместо того, чтобы жариться: шеф-повар назвала главные ошибки — читать на Gastronom.ru
09.11.2026 11:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Салат с курицей, свежим огурцом и корейской морковкой, пошаговый рецепт с фото на 433 ккал
09.11.2026 10:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Тыквенные сконы
09.11.2026 09:31:46 | ПОВАРЁНОК.РУ

Жареная индейка с кешью, пошаговый рецепт с фото на 430 ккал
09.11.2026 09:30:00 | ГАСТРОНОМЪ

Шарлотка из батона
09.11.2026 09:27:00 | ПОВАРЁНОК.РУ

Заварные блинчики из мягкого творожка
09.11.2026 09:25:25 | ПОВАРЁНОК.РУ

Аэрогриль или духовка: что сэкономит время, место и бюджет и даст лучшую корочку — читать на Gastronom.ru
09.11.2026 09:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Кальмары: сколько белка в одной тушке и почему их нельзя переваривать — читать на Gastronom.ru
09.11.2026 08:30:00 | ГАСТРОНОМЪ

Рассыпчатый рис в аэрогриле, пошаговый рецепт с фото на 147 ккал
09.11.2026 08:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

5 причин попробовать батат: чем он полезнее картофеля и как его готовить — читать на Gastronom.ru
09.11.2026 06:30:00 | ГАСТРОНОМЪ

Греческий салат: 15 пошаговых рецептов — от классики до смелых экспериментов — читать на Gastronom.ru
09.11.2026 06:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Творожные конвертики с сахаром, пошаговый рецепт с фото на 411 ккал
09.11.2026 06:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Запеканка из тыквы и рыбы
09.11.2026 00:05:09 | ПОВАРЁНОК.РУ

Айвовое желе
08.11.2026 22:00:22 | ПОВАРЁНОК.РУ

Галета со шпинатом и фетой
08.11.2026 19:23:42 | ПОВАРЁНОК.РУ

Печенье с орехами и цукатами, пошаговый рецепт с фото на 432 ккал
08.11.2026 18:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Бергамот: что это за растение, как выглядит и почему его путают с грушей и монардой — читать на Gastronom.ru
08.11.2026 18:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Свиные ребрышки в гранатовом маринаде
08.11.2026 17:30:10 | ПОВАРЁНОК.РУ

Французское лакомство фаршированная тыква с копченостями
08.11.2026 16:47:45 | ПОВАРЁНОК.РУ

Медовый пирог из кукурузной муки, пошаговый рецепт с фото на 294 ккал
08.11.2026 16:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Торт «Куча», пошаговый рецепт с фото на 657 ккал
08.11.2026 16:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Шоколадный смузи, пошаговый рецепт с фото на 325 ккал
08.11.2026 15:59:00 | ГАСТРОНОМЪ

Жареная капуста с охотничьими колбасками, пошаговый рецепт с фото на 663 ккал
08.11.2026 15:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Как почистить тостер внутри от крошек и нагара: понятная и простая инструкция — читать на Gastronom.ru
08.11.2026 15:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Капустный салат с яблоком и орехами
08.11.2026 14:23:36 | ПОВАРЁНОК.РУ

Шоколадные вафли в вафельнице, пошаговый рецепт с фото на 649 ккал
08.11.2026 14:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Меренги за ночь
08.11.2026 12:53:11 | ПОВАРЁНОК.РУ

Вкусный суп с картошкой: 11 проверенных рецептов – рыбный, мясной, грибной — читать на Gastronom.ru
08.11.2026 12:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Ловастатин в вешенках: врач объяснила, действительно ли это природный статин от холестерина — читать на Gastronom.ru
08.11.2026 12:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Филе пангасиуса в духовке, пошаговый рецепт с фото на 179 ккал
08.11.2026 12:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Смотреть все

НОВОСТИ

Набирающий популярность в РФ кроссовер получит полный привод: новая модификация
20.12.2026 06:40:00 | За рулем

В Geely раскрыли будущее бензиновых двигателей
04.12.2026 05:45:00 | За рулем

Военкор Татаринов подсчитал потери ВСУ убитыми за СВО по официальным некрологам
09.11.2026 18:12:00 | Российская Газета

В сети появился ранний трейлер Mass Effect 2, который раньше видели только разработчики BioWare
09.11.2026 18:09:21 | PlayGround.ru

Подмосковные хирурги удалили из губы подростка вросшее украшения для пирсинга
09.11.2026 18:07:17 | ТАСС

В России разработали «Антидронина» для создания специальных патронов
09.11.2026 18:07:16 | Lenta.ru

Лукашенко пошутил о преимуществах диктатуры
09.11.2026 18:07:12 | Lenta.ru

За слова матери расплатится дочь: Костылева лишилась выплат в академии Плющенко
09.11.2026 18:06:02 | Life.ru

В России высказались о конфликте Зеленского и Кличко
09.11.2026 18:05:21 | Lenta.ru

ГД рассмотрит законопроекты о поддержке бойцов СВО и правоохранителей
09.11.2026 18:05:21 | ТАСС

Охотники ушли на СВО, медведи пришли к людям: Глава Бурятии объяснил нашествие хищников
09.11.2026 18:05:18 | Life.ru

Самолёт Минобороны России прибыл в аэропорт Бен-Гурион в Израиле
09.11.2026 18:04:12 | Life.ru

Женщины бросили альфа-самцов ради другого типа мужчин
09.11.2026 18:04:01 | Lenta.ru

«Как же без тебя не смешно»: Сын обратился к Владимиру Симонову спустя год после трагедии
09.11.2026 18:03:20 | Life.ru

Вован и Лексус выяснили мнение бывшего главы МИД Украины о завершении конфликта
09.11.2026 18:02:06 | Lenta.ru

В Ростовской области от отравления угарным газом погибли четыре человека
09.11.2026 18:01:45 | ТАСС

Дело о взятке в 50 миллионов рублей разрешили возбудить на российского экс-судью
09.11.2026 18:01:18 | Lenta.ru

Глава МИД Франции перепутал Париж с Марселем на встрече министров G7
09.11.2026 18:01:03 | Life.ru

Убийца бандита Часика заочно получил 12 лет за преступление 33-летней давности
09.11.2026 18:00:58 | Life.ru

Объем ФНБ на 1 ноября составил 13,06 трлн рублей
09.11.2026 18:00:33 | ТАСС

СК будет ходатайствовать об аресте напавших на подростков-инвалидов на Урале
09.11.2026 18:00:28 | ТАСС

Посол РФ в Армении почтил память погибшего в 2020 году экипажа Ми-24
09.11.2026 18:00:07 | ТАСС

Натянутая струна: как Восточная Европа на разных скоростях идет к авторитаризму
09.11.2026 18:00:01 | ТАСС

Что произошло с Дженсеном Хуангом: измена, Элис Хуанг и расследование Nvidia
09.11.2026 18:00:00 | Life.ru

Какие цифры в номере телефона приносят деньги, а какие незаметно разоряют
09.11.2026 18:00:00 | Life.ru

Протестующие добились от властей европейской страны роста зарплат
09.11.2026 17:59:54 | Lenta.ru

В Литве назвали возможные сроки стабилизации финансового положения
09.11.2026 17:59:34 | ТАСС

Действия Зеленского оценили в России фразой «работает нам на руку»
09.11.2026 17:59:10 | Lenta.ru

«Москвичи» прошли испытание лютым морозом
09.11.2026 17:58:35 | Lenta.ru

Bild: на территории академии Бундесвера в Гамбурге нашли БПЛА
09.11.2026 17:58:10 | ТАСС

ЦБ оставил официальный курс доллара на 10 ноября выше ₽82
09.11.2026 17:57:48 | РБК

Москвичей предупредили об аномальном тепле
09.11.2026 17:57:30 | Lenta.ru

Политолог Райниш: европейцы не хотят военного конфликта с РФ
09.11.2026 17:56:44 | ТАСС

Тело 20-летней россиянки нашли с многочисленными ранениями под окнами дома в Европе
09.11.2026 17:56:44 | Lenta.ru

Зумеры придумали новый туристический тренд на «лор-триппинг» в Калининграде
09.11.2026 17:56:07 | Lenta.ru

Все новости

ВСЕ НОВОСТИ

ПИШИТЕ

Техническая поддержка проекта ВсеТут

info@vsetut.pro