Мерлуза под зеленым соусом, пошаговый рецепт с фото на 392 ккал

09.11.2026 12:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Мерлуза под зеленым соусом, или Merluza en salsa verde — визитная карточка Страны Басков и одно из главных блюд испанской рыбной кухни. Традиционно баски готовили это блюдо в широких глиняных кастрюлях и подавали на стол прямо с огня. На европейских рынках мерлуза считается ценной промысловой рыбой с нежнейшим диетическим мясом. А где же нам взять эту самую благородную мерлузу? Да в любом супермаркете! У нас эта рыба исторически известна под куда более прозаичным именем — хек серебристый. Да, «хек» звучит как приговор. Из-за советского общепита, превратившего эту прекрасную рыбу в пункт тоскливого меню четверга, к хеку долгое время относились у нас в стране с незаслуженным пренебрежением. Пора исправлять этот лингвистический и кулинарный парадокс. В густом изумрудном соусе из петрушки, чеснока и сухого вина хек раскрывает свое истинно королевское благородство. Контраст текстур дополняют ракушки вонголе и сладкий зеленый горошек.

Подробнее

Читайте также

Почему отбивные тушатся вместо того, чтобы жариться: шеф-повар назвала главные ошибки — читать на Gastronom.ru
09.11.2026 11:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Салат с курицей, свежим огурцом и корейской морковкой, пошаговый рецепт с фото на 433 ккал
09.11.2026 10:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Тыквенные сконы
09.11.2026 09:31:46 | ПОВАРЁНОК.РУ

Жареная индейка с кешью, пошаговый рецепт с фото на 430 ккал
09.11.2026 09:30:00 | ГАСТРОНОМЪ

Шарлотка из батона
09.11.2026 09:27:00 | ПОВАРЁНОК.РУ

Заварные блинчики из мягкого творожка
09.11.2026 09:25:25 | ПОВАРЁНОК.РУ

Аэрогриль или духовка: что сэкономит время, место и бюджет и даст лучшую корочку — читать на Gastronom.ru
09.11.2026 09:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Кальмары: сколько белка в одной тушке и почему их нельзя переваривать — читать на Gastronom.ru
09.11.2026 08:30:00 | ГАСТРОНОМЪ

Рассыпчатый рис в аэрогриле, пошаговый рецепт с фото на 147 ккал
09.11.2026 08:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

5 причин попробовать батат: чем он полезнее картофеля и как его готовить — читать на Gastronom.ru
09.11.2026 06:30:00 | ГАСТРОНОМЪ

Греческий салат: 15 пошаговых рецептов — от классики до смелых экспериментов — читать на Gastronom.ru
09.11.2026 06:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Творожные конвертики с сахаром, пошаговый рецепт с фото на 411 ккал
09.11.2026 06:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Запеканка из тыквы и рыбы
09.11.2026 00:05:09 | ПОВАРЁНОК.РУ

Айвовое желе
08.11.2026 22:00:22 | ПОВАРЁНОК.РУ

Галета со шпинатом и фетой
08.11.2026 19:23:42 | ПОВАРЁНОК.РУ

Печенье с орехами и цукатами, пошаговый рецепт с фото на 432 ккал
08.11.2026 18:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Бергамот: что это за растение, как выглядит и почему его путают с грушей и монардой — читать на Gastronom.ru
08.11.2026 18:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Свиные ребрышки в гранатовом маринаде
08.11.2026 17:30:10 | ПОВАРЁНОК.РУ

Французское лакомство фаршированная тыква с копченостями
08.11.2026 16:47:45 | ПОВАРЁНОК.РУ

Медовый пирог из кукурузной муки, пошаговый рецепт с фото на 294 ккал
08.11.2026 16:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Торт «Куча», пошаговый рецепт с фото на 657 ккал
08.11.2026 16:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Шоколадный смузи, пошаговый рецепт с фото на 325 ккал
08.11.2026 15:59:00 | ГАСТРОНОМЪ

Жареная капуста с охотничьими колбасками, пошаговый рецепт с фото на 663 ккал
08.11.2026 15:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Как почистить тостер внутри от крошек и нагара: понятная и простая инструкция — читать на Gastronom.ru
08.11.2026 15:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Капустный салат с яблоком и орехами
08.11.2026 14:23:36 | ПОВАРЁНОК.РУ

Шоколадные вафли в вафельнице, пошаговый рецепт с фото на 649 ккал
08.11.2026 14:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Меренги за ночь
08.11.2026 12:53:11 | ПОВАРЁНОК.РУ

Вкусный суп с картошкой: 11 проверенных рецептов – рыбный, мясной, грибной — читать на Gastronom.ru
08.11.2026 12:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Ловастатин в вешенках: врач объяснила, действительно ли это природный статин от холестерина — читать на Gastronom.ru
08.11.2026 12:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Филе пангасиуса в духовке, пошаговый рецепт с фото на 179 ккал
08.11.2026 12:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Пицца «Диабло», пошаговый рецепт с фото на 860 ккал
08.11.2026 11:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Цукаты апельсиновые, уваренные с соком
08.11.2026 10:14:21 | ПОВАРЁНОК.РУ

Грудка индейки в сметанном соусе с орехами
08.11.2026 09:58:22 | ПОВАРЁНОК.РУ

Как заквасить тыкву на зиму: простой рецепт, выбор специй и правила хранения — читать на Gastronom.ru
08.11.2026 09:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Диетические супы из тыквы: какие они и почему так полезны — читать на Gastronom.ru
08.11.2026 09:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Смотреть все

НОВОСТИ

Набирающий популярность в РФ кроссовер получит полный привод: новая модификация
20.12.2026 06:40:00 | За рулем

В Geely раскрыли будущее бензиновых двигателей
04.12.2026 05:45:00 | За рулем

Жителя ЛНР осудили за передачу данных СБУ
09.11.2026 16:08:56 | ТАСС

GTA 6 получит улучшенную версию PSSR 2 на PS5 Pro - датамайнер обнаружил новые подробности
09.11.2026 16:08:46 | PlayGround.ru

Москвичей предупредили о резком потеплении и назвали лучший день для прогулок
09.11.2026 16:08:37 | Life.ru

Сын Никаса Сафронова раскрыл, как выбирался из дома сестры Нюши при пожаре
09.11.2026 16:08:10 | Life.ru

Моуринью признали лучшим тренером месяца в чемпионате Испании по футболу
09.11.2026 16:07:57 | ТАСС

В Ленобласти рекомендовали ограничить продажу бензина до 30 литров в руки
09.11.2026 16:07:47 | Life.ru

В Польше после теракта в Кракове задержали пять человек из-за активности в Сети
09.11.2026 16:07:30 | Life.ru

ООН: из-за Эль-Ниньо число голодающих в мире может увеличиться на 49 млн
09.11.2026 16:07:29 | ТАСС

Гид-сноубордист оказался заживо погребен под снегом в Хакасии
09.11.2026 16:07:11 | Lenta.ru

Sminex построит дома рядом с высоткой на Котельнической набережной в Москве
09.11.2026 16:06:42 | ТАСС

Коалиция Киева трещит по швам: В Китае рассказали, почему Европа устала поддерживать Украину
09.11.2026 16:06:35 | Life.ru

В Абу-Даби поедет группа поддержки Украины от НАТО и ЕС
09.11.2026 16:06:00 | Российская Газета

Пашинян пропустит саммит с участием Путина ради визита в страну НАТО
09.11.2026 16:05:37 | Lenta.ru

Ревизия НАТО: сценарии перегруппировки войск США в Европе
09.11.2026 16:05:01 | ТАСС

В Европарламенте высказались об участии в переговорах в Абу-Даби
09.11.2026 16:04:33 | Lenta.ru

Нечеловеческие условия для похищенного сына российской предпринимательницы попали на видео
09.11.2026 16:03:29 | Lenta.ru

Посольство РФ подтвердило возвращение шести россиян с танкера Unity
09.11.2026 16:02:51 | Life.ru

Международные резервы РФ в октябре снизились на 1,48%
09.11.2026 16:02:36 | ТАСС

Дома у расстрелявшего людей в Кракове нашли гадсденовский флаг
09.11.2026 16:02:31 | ТАСС

Врио главы СБУ отчитается перед комитетом Рады по делу "Карфаген"
09.11.2026 16:02:28 | ТАСС

Молдавия надеется завершить переговоры о вступлении в ЕС к 2028 году
09.11.2026 16:02:09 | ТАСС

Заслуженного артиста РФ Григорьева похоронили на Троекуровском кладбище
09.11.2026 16:01:58 | ТАСС

Пошла купаться и очнулась в больнице: Во Вьетнаме скат напал на туристку из Перми
09.11.2026 16:01:48 | Life.ru

Делегация Украины направилась в ОАЭ на переговоры по урегулированию конфликта
09.11.2026 16:01:42 | ТАСС

Певец Анатолий Цой госпитализирован в Китае с подозрением на перитонит
09.11.2026 16:00:50 | Life.ru

«Для нас несчастный случай — умереть в постели» // На торгах Artcurial вспомнили легендарного летчика Жана Мермоза
09.11.2026 16:00:29 | Коммерсантъ

В Екатеринбурге без тепла остались дома и соцобъекты из-за аварии
09.11.2026 16:00:23 | ТАСС

Россиянин попытался скрыть следы расправы в пожаре
09.11.2026 16:00:00 | Lenta.ru

6 способов спалить изменщика по мелочам, которые он никак не сможет учесть
09.11.2026 16:00:00 | Life.ru

В Литве объявлены очередные учения НАТО
09.11.2026 16:00:00 | Российская Газета

41-летняя жительница Уфы завоевала корону Ms. Summit International 2026
09.11.2026 15:59:24 | Life.ru

В России ответили на заявление главы МИД Польши об урегулировании конфликта на Украине
09.11.2026 15:59:09 | Lenta.ru

Россияне начали отменять самозапрет на кредиты
09.11.2026 15:58:56 | Lenta.ru

Все новости

ВСЕ НОВОСТИ

ПИШИТЕ

Техническая поддержка проекта ВсеТут

info@vsetut.pro