Стейк из свинины как у шефа: секреты выбора мяса и идеальной прожарки — читать на Gastronom.ru

22.05.2026 08:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Если раньше свиной стейк оставался в тени и значительно уступал говяжьим «собратьям» рибаю и филе-миньону, то современные шефы доказали: он может быть таким же сочным, ароматным и с идеальной корочкой. Главное — знать несколько правил: выбрать правильный отруб, подготовить мясо и соблюсти технологию жарки. Расскажем, как приготовить идеальный стейк из свинины и с чем подать его к столу.

Подробнее

Читайте также

Все о ризотто: история, пошаговый рецепт и секреты настоящего итальянского блюда — читать на Gastronom.ru
22.05.2026 07:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Сливочный суп с овощами, гречкой на курином бульоне, пошаговый рецепт с фото на 303 ккал
22.05.2026 06:15:00 | ГАСТРОНОМЪ

Творожные слойки с клубникой, пошаговый рецепт с фото от автора Екатерина Корженевская
22.05.2026 05:46:00 | ГАСТРОНОМЪ

Урбеч из льна, пошаговый рецепт с фото на 245 ккал
22.05.2026 05:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Кефирное желе с клубникой, пошаговый рецепт с фото от автора Наталья Шилова на 456 ккал
22.05.2026 03:30:00 | ГАСТРОНОМЪ

Безе в микроволновке, пошаговый рецепт с фото на 950 ккал
21.05.2026 16:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Форель горячего копчения, пошаговый рецепт с фото на 970 ккал
21.05.2026 15:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Нарезной батон по ГОСТу 1982 года: глянцевая корочка, пять косых надрезов и воздушный мякиш — читать на Gastronom.ru
21.05.2026 15:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

8 средиземноморских завтраков для хорошего начала дня — читать на Gastronom.ru
21.05.2026 14:01:00 | ГАСТРОНОМЪ

7 рецептов шарлотки с разрыхлителем: яблоки, груши, абрикосы и идеальная текстура — читать на Gastronom.ru
21.05.2026 14:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Паста карбонара, готовим дома, пошаговый рецепт с фото на 440 ккал
21.05.2026 13:55:00 | ГАСТРОНОМЪ

Окрошка на пиве: какое пиво выбрать и как правильно подавать — читать на Gastronom.ru
21.05.2026 13:30:00 | ГАСТРОНОМЪ

Запеченый картофель с рас-эль-ханут
21.05.2026 12:48:07 | ПОВАРЁНОК.РУ

Курзе с крапивой, пошаговый рецепт с фото на 526 ккал
21.05.2026 12:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Шеф-повар рассказал, как коптить утиную грудку на использованных чайных пакетиках — читать на Gastronom.ru
21.05.2026 10:30:00 | ГАСТРОНОМЪ

Весенний белый холодный шоколад
21.05.2026 10:22:07 | ПОВАРЁНОК.РУ

Люля-кебаб в электрошашлычнице, пошаговый рецепт с фото на 613 ккал
21.05.2026 09:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Эксперты рассказали, почему покупатели массово отказываются от эко-упаковки — читать на Gastronom.ru
21.05.2026 08:30:00 | ГАСТРОНОМЪ

17 салатов с перепелиными яйцами: простые рецепты, которые выглядят как в ресторане — читать на Gastronom.ru
21.05.2026 08:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Салат с руколой, авокадо и сыром, пошаговый рецепт с фото на 748 ккал
21.05.2026 08:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Пицца-суп с грибами, пошаговый рецепт с фото на 260 ккал
21.05.2026 07:06:00 | ГАСТРОНОМЪ

Что приготовить из свинины в аэрогриле: 10 сочных и румяных блюд на каждый день — читать на Gastronom.ru
21.05.2026 07:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Соус красный чимичурри, пошаговый рецепт с фото на 111 ккал
21.05.2026 06:05:00 | ГАСТРОНОМЪ

Трубочки из лаваша с творогом, пошаговый рецепт с фото на 391 ккал
21.05.2026 05:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Творожные батоны
21.05.2026 00:06:04 | ПОВАРЁНОК.РУ

Пироги. Творожное тесто
20.05.2026 19:17:32 | ПОВАРЁНОК.РУ

Квашеная крапива, пошаговый рецепт с фото на 165 ккал
20.05.2026 16:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Какое мясо выбрать для плова: от баранины до курицы — секреты идеального вкуса — читать на Gastronom.ru
20.05.2026 15:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Лепешка с сыром в аэрогриле, пошаговый рецепт с фото на 1228 ккал
20.05.2026 15:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Креветки и авокадо: 17 салатов для легкого ужина и особого случая — читать на Gastronom.ru
20.05.2026 14:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Зеленый лук: как выбрать, хранить и заготовить на зиму без потери вкуса — читать на Gastronom.ru
20.05.2026 13:50:00 | ГАСТРОНОМЪ

Шеф-повар представила рецепт весенней пасты орзо, приготовленной в стиле ризотто — читать на Gastronom.ru
20.05.2026 13:30:00 | ГАСТРОНОМЪ

Суп с фрикадельками и молодой капустой, пошаговый рецепт с фото на 291 ккал
20.05.2026 12:17:00 | ГАСТРОНОМЪ

Трубочки с мармеладом, пошаговый рецепт с фото на 484 ккал
20.05.2026 12:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Что можно приготовить на квасе, кроме окрошки — читать на Gastronom.ru
20.05.2026 11:21:00 | ГАСТРОНОМЪ

Смотреть все

НОВОСТИ

Москвичам назвали окончание периода дождей
29.07.2026 17:48:50 | Lenta.ru

Российскую теннисистку Сухотину дисквалифицировали на 4 года и 10 месяцев
29.07.2026 17:48:00 | ТАСС

Российской секс-блогерше запросили срок за распространение порно
29.07.2026 17:45:39 | Lenta.ru

Избирком зарегистрировал 662 кандидата в депутаты заксобрания Оренбуржья
29.07.2026 17:44:38 | ТАСС

Дело о «зубах дракона»: Экс-замам Гладкова запросили огромные сроки
29.07.2026 17:44:28 | Life.ru

Токаев: в Астане пройдет чемпионат мира под эгидой федерации киберспорта
29.07.2026 17:44:01 | ТАСС

Запасы нефти в США за неделю сократились на 7,2 млн баррелей
29.07.2026 17:43:53 | ТАСС

Медведев рассказал об испытании на прочность российской экономики
29.07.2026 17:43:00 | Lenta.ru

Россиян предупредили об особенности гибридных машин
29.07.2026 17:42:46 | Lenta.ru

ВС РФ поразили резервуар с горюче-смазочными материалами в порту Одесса
29.07.2026 17:42:25 | ТАСС

Адвокат раскрыл, выдаст ли Франция Дурова России
29.07.2026 17:42:00 | Российская Газета

В Чувашии сняли запрет на отпуск топлива в канистры
29.07.2026 17:41:52 | ТАСС

Telegram заблокировал угрожавший блогерше за танец в майке канал «Кавказская община»
29.07.2026 17:41:49 | Lenta.ru

Участник Олимпиады-2020 пропал без вести
29.07.2026 17:41:38 | Lenta.ru

Маленькие красные точки Вселенной сочли загадкой будущего
29.07.2026 17:41:23 | Lenta.ru

Thai PBS: число жертв пожара в баре в Бангкоке возросло до 37
29.07.2026 17:41:22 | ТАСС

А7: закон о крипторегулировании расширит возможности стейблкойнов в расчетах по ВЭД
29.07.2026 17:41:22 | ТАСС

Киты устроили курильский «курорт»: У берегов Итурупа заметили целое морское нашествие
29.07.2026 17:41:14 | Life.ru

Стало известно о смерти ребенка из-за атаки ВСУ на российский курортный город
29.07.2026 17:41:13 | Lenta.ru

В Москве к девяти годам приговорили пытавшегося организовать двойное убийство
29.07.2026 17:40:20 | ТАСС

Раскрыта роль разведки США и Франции в ударах ВСУ по России
29.07.2026 17:40:17 | Lenta.ru

Уехали из школы и не вернулись домой: в Швеции ищут 20 юных футболистов из Эфиопии
29.07.2026 17:40:11 | Life.ru

Под Волгоградом задержан помощник прокурора по делу о педофилии и изнасилованиях
29.07.2026 17:39:33 | Life.ru

Шансы на выдачу Дурова из ОАЭ и Франции оценили
29.07.2026 17:39:16 | Lenta.ru

В России поймали одну из самых красивых рыб в мире
29.07.2026 17:38:28 | Lenta.ru

Чему научат в "Летнем институте" молодых преподавателей из более чем десяти стран
29.07.2026 17:38:00 | Российская Газета

Медведчук: Отказ от сотрудничества в Россией принес Украине разруху
29.07.2026 17:38:00 | Российская Газета

«Выдумки вместо побед»: В Совфеде назвали пиаром терроризма выступление Зеленского в США
29.07.2026 17:37:37 | Life.ru

Туристы из Азии заинтересовались одним регионом России
29.07.2026 17:37:26 | Lenta.ru

В Москве продали крупнейший в истории элитный таунхаус
29.07.2026 17:37:04 | Life.ru

Москвичам рассказали о погоде в августе
29.07.2026 17:36:53 | Lenta.ru

Девятилетний ребёнок умер после удара ВСУ по дому в Керчи
29.07.2026 17:36:49 | Life.ru

На острове Земля Георга нашли череп моржа с вросшим в него рогом нарвала
29.07.2026 17:36:38 | ТАСС

Депутат Исаев: Бречалов очень достойно проявил себя на посту главы Удмуртии
29.07.2026 17:36:24 | ТАСС

В России назвали причины удивления Зеленского отсутствием приглашения в НАТО
29.07.2026 17:35:57 | Lenta.ru

Все новости

ВСЕ НОВОСТИ

ПИШИТЕ

Техническая поддержка проекта ВсеТут

info@vsetut.pro