Виньярола. Древнеримское рагу из весенних овощей

23.05.2026 15:55:15 | ПОВАРЁНОК.РУ

Виньярола — это классическое древнеримское весеннее овощное рагу, воспевающее щедрость сезона. Традиционно его готовят, потушив артишоки, стручковую фасоль и шпинат (или другую весеннюю зелень) в оливковом масле и бульоне. Название «виньярола» связано с римской сельской местностью. Некоторые связывают его с местными виноградарями (виньяроли), которые выращивали овощи между виноградными лозами, или собирали и готовили их вместе с остатками продуктов, купленных на фермерских рынках. Блюдо подаётся с поджаренным и натёртым чесноком хлебом.

Подробнее

Читайте также

Пицца "Карбонара"
23.05.2026 15:36:30 | ПОВАРЁНОК.РУ

Куриное филе с ананасами на сковороде, пошаговый рецепт с фото на 597 ккал
23.05.2026 15:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Хинкали: полный гид по приготовлению — от теста и начинки до варки и подачи — читать на Gastronom.ru
23.05.2026 14:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Сало на шампурах на мангале, пошаговый рецепт с фото на 1217 ккал
23.05.2026 14:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Люля-кебаб из говядины и свинины, пошаговый рецепт с фото на 806 ккал
23.05.2026 13:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Повара поделились уловками, благодаря которым яичница всегда будет идеальной — читать на Gastronom.ru
23.05.2026 12:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Лепешка с сыром в духовке, пошаговый рецепт с фото на 449 ккал
23.05.2026 10:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Диетолог рассказала, почему сок поднимает сахар в крови быстрее диетической газировки — читать на Gastronom.ru
23.05.2026 09:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Клубнично-шоколадное мороженое, пошаговый рецепт с фото на 332 ккал
23.05.2026 09:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Джелато: чем итальянское мороженое отличается от обычного и как его делают — читать на Gastronom.ru
23.05.2026 08:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Уха из карасей, пошаговый рецепт с фото на 260 ккал
23.05.2026 08:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Чизкейк из творога дома: как сделать основу, подготовить творог и правильно выпекать — читать на Gastronom.ru
23.05.2026 07:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Карась горячего копчения, пошаговый рецепт с фото на 355 ккал
23.05.2026 07:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Плов в казане на мангале, пошаговый рецепт с фото на 1214 ккал
23.05.2026 06:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Цимлянский лещ: почему эта рыба с Дона стала легендой и как отличить настоящий деликатес от подделки — читать на Gastronom.ru
22.05.2026 18:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Конфитюр из клубники с крахмалом для торта, пошаговый рецепт с фото на 490 ккал
22.05.2026 16:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Трубочки из лаваша с сыром, пошаговый рецепт с фото на 246 ккал
22.05.2026 15:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Шоколадное фондю — идеальный десерт для двоих: рецепт и идеи для романтического вечера — читать на Gastronom.ru
22.05.2026 15:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Мятное печенье: 7 простых рецептов с необычным вкусом и освежающим ароматом — читать на Gastronom.ru
22.05.2026 14:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Ингредиенты для плова: какие нужно взять и сколько готовить — читать на Gastronom.ru
22.05.2026 13:34:00 | ГАСТРОНОМЪ

Стир-фрай с овощами и свининой, пошаговый рецепт с фото на 479 ккал
22.05.2026 13:29:00 | ГАСТРОНОМЪ

Разобрались, в какое время лучше пить смузи из банана и клубники — анализ пользы по часам — читать на Gastronom.ru
22.05.2026 13:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Свиные купаты в духовке, пошаговый рецепт с фото на 183 ккал
22.05.2026 12:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Джейми Оливер поделился рецептом эффектных шашлычков, которые готовятся за минуты — читать на Gastronom.ru
22.05.2026 10:30:00 | ГАСТРОНОМЪ

Соус сметанный с тархуном к рыбе, пошаговый рецепт с фото на 122 ккал
22.05.2026 09:47:00 | ГАСТРОНОМЪ

Шашлычный салат, пошаговый рецепт с фото на 583 ккал
22.05.2026 09:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Шеф-повара назвали лучшие способы приготовления спаржи без бланширования — читать на Gastronom.ru
22.05.2026 08:30:00 | ГАСТРОНОМЪ

Стейк из свинины как у шефа: секреты выбора мяса и идеальной прожарки — читать на Gastronom.ru
22.05.2026 08:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Маринад для рыбы горячего копчения, пошаговый рецепт с фото на 31 ккал
22.05.2026 08:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Все о ризотто: история, пошаговый рецепт и секреты настоящего итальянского блюда — читать на Gastronom.ru
22.05.2026 07:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Сливочный суп с овощами, гречкой на курином бульоне, пошаговый рецепт с фото на 303 ккал
22.05.2026 06:15:00 | ГАСТРОНОМЪ

Творожные слойки с клубникой, пошаговый рецепт с фото от автора Екатерина Корженевская
22.05.2026 05:46:00 | ГАСТРОНОМЪ

Урбеч из льна, пошаговый рецепт с фото на 245 ккал
22.05.2026 05:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Кефирное желе с клубникой, пошаговый рецепт с фото от автора Наталья Шилова на 456 ккал
22.05.2026 03:30:00 | ГАСТРОНОМЪ

Безе в микроволновке, пошаговый рецепт с фото на 950 ккал
21.05.2026 16:00:00 | ГАСТРОНОМЪ

Смотреть все

НОВОСТИ

БПЛА ударил по многоэтажке в Подмосковье. Что известно о последствиях ночной атаки ВСУ?
28.07.2026 07:41:46 | Lenta.ru

Началось тестирование православной компьютерной игры "Лествица"
28.07.2026 07:41:41 | ТАСС

В Днепропетровской области повреждена инфраструктура
28.07.2026 07:41:36 | ТАСС

Почти 400 дронов ВСУ сбили над Московским регионом за ночь
28.07.2026 07:38:10 | Lenta.ru

В Приамурье в ДТП с микроавтобусом и грузовиком пострадали девять человек
28.07.2026 07:36:34 | ТАСС

В "Авито" рассказали, сколько россияне готовы вложить в развитие бизнеса
28.07.2026 07:36:13 | ТАСС

В подконтрольной ВСУ части Запорожья повреждена инфраструктура, под Сумами — АЗС
28.07.2026 07:35:45 | Life.ru

В Японии подали коллективный иск с требованием запретить ночные полеты F-35
28.07.2026 07:35:37 | ТАСС

Логистический комплекс Wildberries в Подольске работает в штатном режиме
28.07.2026 07:34:50 | ТАСС

Командир Компас рассказал об уничтожении американского броневика ВСУ Humvee
28.07.2026 07:34:35 | ТАСС

Почти 400 БПЛА летели в сторону Москвы ночью
28.07.2026 07:34:25 | Коммерсантъ

В "Севере" заявили об уничтожении с начала июля 240 БПЛА "Баба-яга" ВСУ
28.07.2026 07:34:23 | ТАСС

В ЦФО и ПФО прогнозируют ливни, грозы и сильный ветер
28.07.2026 07:34:00 | ТАСС

Гоблин начал переживать за невоспитанных зумеров
28.07.2026 07:31:48 | Lenta.ru

Россиянам назвали главные правила мытья овощей и фруктов
28.07.2026 07:31:36 | Lenta.ru

Суд определился с решением об иске Емельяненко к авторам книги о нем
28.07.2026 07:31:24 | Lenta.ru

Эксперты уверены в способности лазерных систем против БПЛА изменить весь ВПК
28.07.2026 07:31:05 | ТАСС

Жителя ДНР задержали за экстремистские призывы
28.07.2026 07:30:18 | Lenta.ru

Огненный таран на Волыни: подвиг и цена русской гвардии
28.07.2026 07:30:01 | ТАСС

На Дальнем Востоке задержали организаторов сети интим-салонов
28.07.2026 07:29:25 | ТАСС

Самсонова обыграла Киз на старте теннисного турнира в Вашингтоне
28.07.2026 07:27:47 | ТАСС

Беженка из Латвии оценила доступность цен на коммунальные услуги в России
28.07.2026 07:27:36 | Life.ru

США устроили демарш против Франции на заседании Совбеза ООН
28.07.2026 07:24:35 | Life.ru

Занимавшийся спортивным развитием подростков россиянин оказался злостным педофилом
28.07.2026 07:23:46 | Lenta.ru

ВСУ перебросили выживших под Константиновкой солдат в Харьковскую область
28.07.2026 07:21:38 | Life.ru

В ДНР задержали мужчину за призывы к насилию
28.07.2026 07:20:43 | ТАСС

В Сумской области повреждены две АЗС, предприятие и склады
28.07.2026 07:20:40 | ТАСС

"Ледниковый период". Депутат Шеремет описал грядущую зиму на Украине
28.07.2026 07:20:37 | ТАСС

"Ледниковый период". Депутат Шеремет охарактеризовал грядущую зиму на Украине
28.07.2026 07:20:37 | ТАСС

В Ленобласти объявили угроза БПЛА
28.07.2026 07:19:52 | ТАСС

В подконтрольной Украине части Запорожской области произошли взрывы
28.07.2026 07:19:38 | ТАСС

UOL: "Спартак" предложил €20 млн за финалиста чемпионата мира Лопеса
28.07.2026 07:19:06 | ТАСС

"Пакет" выяснил, сколько россиян готовы переплачивать за удобство при покупках
28.07.2026 07:18:55 | ТАСС

Мирошник назвал субъекты РФ, которые затронули масштабные отключения света
28.07.2026 07:17:19 | ТАСС

В Подмосковье около 1 тыс. медиков улучшили жилищные условия по соципотеке
28.07.2026 07:17:15 | ТАСС

Все новости

ВСЕ НОВОСТИ

ПИШИТЕ

Техническая поддержка проекта ВсеТут

info@vsetut.pro